Los múltiples e increíbles beneficios que usted puede encontrar en esta olvidada y desechable semilla.

Los aguacates son deliciosos frutos nativos de América Central, aunque se cultivan en muchos otros lugares. En la última década se han puesto muy de moda en el mercado estadounidense. En lugares como el sur de California donde crecen fácilmente, son una adición a casi cualquier comida de restaurante. En lugares donde deben importarse como la costa este, pueden ser bastante caros.

Aparte de su gusto y tendencia, los aguacates también son amados por sus beneficios para la salud. Son altos en ácidos grasos buenos, que es por lo que sus tejidos son conocidas. Algunos incluso defienden los beneficios de comer su cascara. Pero ¿qué pasa con la parte que a menudo se tira y nunca se atrevió a ser ingerida? Por supuesto, estoy hablando de su núcleo interno grande, redondo y duro; la semilla del aguacate.

Existen múltiples beneficios para la salud en la semilla del aguacate. Los mexicanos han sabido por mucho tiempo la importancia de salvar la semilla de aguacate. Al hacer guacamole auténtico, las semillas a menudo se mantienen en la mezcla para mantenerla fresca y verde. Pero incluso entonces, por lo general no se consumen. En un estudio reciente titulado Efecto hipolipidémico de la semilla de aguacate (Persea americana Mill) en un modelo de ratón hipercolesterolémico, se encontró que la harina de la semilla del aguacate fue capaz de reducir el colesterol total y el colesterol LDL «malo» en ratones. Otras investigaciones de laboratorio realizadas en animales sugieren que los extractos de semillas de aguacate pueden incluso ayudar a relajar los vasos sanguíneos, lo que ayuda a reducir la presión arterial y, por lo tanto, es un factor de riesgo clave para las enfermedades cardíacas. Un estudio en animales incluso encontró que la semilla de aguacate era tan efectiva como un medicamento antidiabético para reducir los niveles de azúcar en la sangre de ratas de laboratorio.

Entonces, ¿cómo ingerimos semillas de aguacate? Obviamente, no se pueden tragar enteros o morderse como la pulpade la fruta. Se puede rallar fácilmente con un rallador manual o procesarlo más finamente en polvo. Otros optan por extraer aceite de la semilla.

Otros beneficios de las semillas de aguacate incluyen ayudar a curar los trastornos digestivos, reducir la inflamación, ayudar con problemas de la piel e inhibir las infecciones por hongos. Un estudio de probeta encontró que la semilla del aguacate puede detener el crecimiento de Clostridium sporogeneses, que es una bacteria formadora de esporas.

Por: Alexandria Addesso

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