Salud

El Vegetarianismo Puede Reducir el Riesgo de Contraer Diabetes Tipo 2

Los que siguieron una dieta basada en vegetales tuvieron menores posibilidades de desarrollar la enfermedad.

Una dieta basada en plantas, rica en frutas, verduras, cereales integrales y con poca carne y productos lácteos, reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según una revisión exhaustiva de la evidencia

Una dieta basada en plantas reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según una importante revisión científica.
Los investigadores analizaron a más de 300,000 personas que seguían una dieta basada en plantas, como vegetariana o vegana, hasta cierto punto.

Aquellos que se apegaron a ella, religiosamente, tenían las menores posibilidades de contraer la condición, en comparación con aquellos que eran más flexibles.

Adultos que eligieron los alimentos «saludables» a base de plantas bajos en azúcar, grasa y sal, como las frutas y verduras frescas, tuvieron el riesgo más bajo.

En todos los estudios analizados, la categoría más alta de adherencia a las dietas basadas en plantas, involucran una cantidad significativa de alimentos derivados de animales.

ctualmente, no está claro si el consumo reducido de carne está detrás del riesgo reducido, u otro factor como una alta cantidad de fibra.
Se ha demostrado que las dietas a base de plantas mejoran la sensibilidad a la insulina y reducen el peso, lo que puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Hay cuatro millones de personas que viven con diabetes en el Reino Unido, y el 90 por ciento de ellas tiene el tipo 2.

Los investigadores de la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de Harvard, en Boston, Massachusetts, utilizaron nueve estudios que investigaron el vínculo entre una dieta basada en plantas y la diabetes tipo 2.

La revisión incluyó datos de 307,099 participantes, de los cuales 23,544 fueron diagnosticados con diabetes tipo 2.

Los investigadores encontraron que las personas con mayor adherencia a las dietas basadas en plantas tenían un riesgo 23 por ciento menor de diabetes tipo 2, en comparación con aquellas con una adherencia más débil a las dietas.

El riesgo fue más reducido en aquellos que comieron dietas saludables basadas en plantas, según los hallazgos publicado en la revista de la Asociación Médica Americana de Medicina Interna.

«Entonces, pensamos que era crucial cuantificar su asociación general con el riesgo de diabetes, particularmente porque estas dietas pueden variar sustancialmente en términos de su composición de alimentos».

Según los investigadores, el estudio actual proporciona la evidencia más completa, hasta la fecha, para el vínculo entre las dietas basadas en plantas y la reducción del riesgo de diabetes tipo 2.

El mecanismo no está claro; sin embargo, los investigadores aportaron algunas sugerencias.

Se ha demostrado que las dietas saludables y los alimentos a base de plantas mejoran la sensibilidad a la insulina y la presión arterial, así mismo reducen el aumento de peso y alivian la inflamación sistémica, todo lo cual puede contribuir al riesgo de diabetes tipo 2.

La dieta basada en plantas, cada vez más popular, incluye una mezcla de alimentos como frutas, verduras, granos enteros, nueces y legumbres, y poca carne y productos lácteos.

Los expertos solicitaron más investigación para comprender qué componentes de una dieta saludable a base de plantas pueden proteger contra la diabetes tipo 2.

Dijeron que la gran cantidad de fibra, que se encuentra principalmente en los cereales integrales, frutas, verduras y legumbres, puede jugar un papel importante.

La fibra dietética ayuda a mantener un peso saludable y anteriormente se ha demostrado que reduce el riesgo de enfermedades metabólicas, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

El Dr. Ian Johnson, investigador en nutrición del Quadram Institute Bioscience, de Norwich, dijo: «Está bien establecido a partir de estudios de población, que los vegetarianos tienden a tener un índice de masa corporal más baja y un menor riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud crónicos que los que comen carne.

Sin embargo, el término «vegetariano» se aplica a toda una gama de diferentes hábitos alimenticios que van desde aquellos que solo evitan la carne roja hasta los veganos que evitan todos los alimentos de origen animal.

«Independientemente de los mecanismos que puedan estar en funcionamiento, este estudio es coherente con los consejos actuales de salud pública para consumir cantidades sustanciales de alimentos vegetales ligeramente procesados ​​ricos en granos integrales y fibra, y para limitar el consumo de productos animales».

El profesor Tom Sanders, profesor emérito de nutrición y dietética del King’s College London (KCL), dijo: «En general, los vegetarianos son más ligeros que los que comen carne y comen más cereales integrales, factores que reducirían el riesgo de desarrollar diabetes.

De hecho, es probable que una dieta vegetariana u otras dietas a base de plantas que sean altas en azúcares libres y carbohidratos refinados, aumenten el riesgo de diabetes tipo 2, especialmente cuando se asocian con bajos niveles de actividad física.

En consecuencia, evitar la carne no necesariamente reduce el riesgo de diabetes tipo 2″.

El estudio no comparó una dieta basada en plantas con una dieta con carne. Tampoco pudo controlar el historial familiar, la actividad física y la etnicidad, que también son factores de riesgo para la diabetes tipo 2 pero sí, el control de la edad y el IMC.

Más de 12 millones de personas en el Reino Unido corren el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. El aumento dramático en las tasas de obesidad es el principal impulsor de muchas más personas.

 

Fuente: Vanessa Chalmers, Reportera de Salud

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